在(zài )2015年(nián )(✒)1月，米(📒)其林(🐌)双星(🔼)荣(róng )誉与餐(cān )(😘)饮业界(jiè )公认全世界(🍥)排名第一，丹(dān )麦(🐉)哥本(🌰)哈根(gēn )的「(🗼)诺玛(mǎ )」(Noma)餐厅(🎏)，在(🌗)其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大(dà )胆尝试(🚉)之下，暂(zàn )(🕌)时关闭(bì )5周，全体(🍮)人马移师东京(🚑)，在低调奢华(huá )的文(wén )华东方(fāng )酒(🌙)店，首度(dù )将东(🌚)亚饮食美学，与(🔢)诺玛(💱)经典之「在地(dì )有机」料(🙂)理哲学(✋)，做了一次(🤸)天(tiān )人合(㊙)一的(de )完美尝试。 　　身为美国(guó )时代杂志(zhì ) (Time Magazine) 尊(zūn )(👣)为(🗳)全球最(❕)具(jù )影响力(lì )(🏉)之餐饮(yǐn )界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专(zhuān )注(zhù )但(dàn )直(💅)言(yán )不谓的(📟)性(xìng )格著(zhe )称。他点头允(🐡)许荷(hé )兰(lán )裔(🔍)美(😙)食电(diàn )影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉(🔥)灶重启(qǐ )的过(🏓)程。在他(tā )与团队人员跌撞(🚻)摸索的(🐂)过(guò )程中，如(🧘)何将日本纯朴新(💑)鲜的在(zài )地食材，透过诺玛经典之(zhī )极(🈳)简(jiǎn )精緻料理烹饪，最后(hòu )呈现在14道风格多元，华(🛃)丽明豔餐点裡，打造出东(🏗)西合(🗒)璧(bì )的平(píng )衡(🎁)与美味。 　　「神厨东(dōng )京壮游记(🏁)」(🍏)运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却(⛱)不戏谑(xuè )的角度，生动...